Salt Face Mule Brewing Co. se prepara para abrir com comida, minigolfe e muito mais

ASHEVILLE - Na terra da cerveja, o anúncio de outra cervejaria chegando à área levantou as sobrancelhas de alguns cínicos, mas à medida que o dia da inauguração se aproxima, fica mais evidente que a Salt Face Mule Brewing Co.

“No início era muito 'Oh, outra cervejaria'. Mas agora que as pessoas estão realmente vendo o que estamos fazendo, estamos mantendo o foco na família – é um feedback muito bom”, disse o gerente geral Christopher Luce. “As pessoas estão entusiasmadas. Eles vão poder ir até uma cervejaria, pegar comida, que metade das cervejarias não tem comida, só tem cerveja.”

está programada para abrir na 450 Weaverville Highway, em North Asheville.

A inauguração projetada para agosto pode ser adiada até setembro.

Além de um programa cervejeiro interno, o Salt Face Mule será equipado com cozinha completa servindo um cardápio centrado na comida regional. Além disso, há uma ampla arena de jogos em seu quintal que o diferenciará.

O edifício principal do Salt Face Mule é estimado em 6.000 pés quadrados e fica em uma propriedade de 3 acres, disse Anthony Randolph, membro gerente do Twisted Laurel Restaurant Group, que também possui restaurantes Twisted Laurel no centro de Asheville e Weaverville.

O local é a antiga casa do Play Staytion, um local de entretenimento com dois campos de minigolfe de 18 buracos, uma gaiola de batedura e uma pista de kart nos fundos. No entanto, o negócio fechou em meio à pandemia COVID-19 em 2020, e o seu encerramento definitivo foi anunciado em janeiro de 2021.

O infeliz acontecimento deixou o imóvel vago até que o grupo de empresários concordou em investir na sua revitalização de uma forma que ainda agradasse a um público centrado na família, bem como se alinhasse com os objetivos do grupo de restaurantes.

“Gostamos de coisas novas. Há muitos anos que falamos sobre fabricar cerveja para restaurantes”, disse Randolph. “Durante a pandemia, vimos que este prédio ficou vazio por um bom tempo, então, em outubro de 2021, compramos o prédio.”

Os co-parceiros de Randolph no projeto são Allen Ray e Andy Stoker.

Salt Face Mule continuará como um destino de entretenimento multifacetado, com alguns dos antigos favoritos revividos e novos recursos introduzidos. No entanto, será significativamente diferente do que os últimos inquilinos do edifício ofereceram, além de oferecer uma experiência gastronômica diferente do Twisted Laurel.

A fase 1 do plano de negócios do Salt Face Mule inclui a inauguração do restaurante e da cervejaria e do campo de minigolfe existente, que oferece 36 buracos ao longo de dois caminhos para os hóspedes percorrerem.

Randolph imagina que o minigolfe motivará oportunidades de arrecadação de fundos.

“Nem todo mundo joga golfe, mas qualquer pessoa pode jogar minigolfe”, disse ele. “Achamos que podemos fazer muitas coisas boas para a comunidade e para as pessoas com boas causas.”

A Fase 2 reintroduzirá a antiga pista de kart como uma pista para corridas de veículos com controle remoto. A estrutura de concreto próxima à pista servirá como espaço para eventos.

Como parte da terceira e última etapa, a área da gaiola de batedura está prevista para reabrir sem bolas e tacos. Será convertido em outro espaço para eventos.

Os parceiros estão considerando construir uma área de bocha e instalar televisores e consoles de videogame na garagem de kart, disse Luce.

“Apenas um bom lugar para as famílias irem. Sou um homem de família - tenho dois filhos. Só quero um lugar onde as crianças venham, saiam com suas famílias e se divirtam”, disse Luce. “Um pouco de diversão para todos. Será algo que não temos por aqui e que as famílias irão gostar.”

A extensa reforma incluiu a construção de dois bares em cada lado da sala de jantar que estarão abertos para pedidos de comida e bebida. Menus de código QR estarão em cada mesa.

Uma loja de mercadorias perto de um dos bares venderá produtos da marca Salt Face Mule.

Uma espaçosa cozinha comercial foi construída onde antes havia apenas uma pequena cozinha, disse Randolph. Isso permitirá que a experiente equipe de cozinha ofereça um conceito alimentar que contrasta com o Twisted Laurel's.