Official Brewing Co. em Lower Paxton Township se mudará com seus churrascos e hambúrgueres

A Official Brewing Co. está se mudando neste outono de 6295 Lyters Lane em Lower Paxton Township para 19 N. Hanover St.

Uma churrascaria e lanchonete que opera fora dos circuitos convencionais está se preparando para se mudar.

A Official Brewing Co. em 6295 Lyters Lane em Lower Paxton Township está se mudando neste outono para 19 N. Hanover St.

Brandon Miller, coproprietário de seus pais, Chuck e Cindy Miller, disse que abrirão um restaurante e uma cervejaria na antiga Burd's Nest Brewing Company.

A família administra a Official Brewing, mais conhecida como Official BBQ & Burgers, há sete anos, depois de comprar o negócio do fundador Port Dare. O restaurante é especializado em carnes defumadas, incluindo costela, porco desfiado e asas de frango, além de acompanhamentos e cerveja artesanal.

O novo local proporcionará espaço à Official Brewing para expandir as operações e aumentar a produção da cervejaria. No momento, Miller disse que a cervejaria ocupa “cada centímetro” do espaço disponível.

O cervejeiro Micah Delp disse que será capaz de dobrar a capacidade, passando de um sistema de 3 1/2 barris para um sistema de 7 barris. Eles também triplicarão a capacidade de fermentação e, eventualmente, adicionarão uma linha de enlatados.

Delp fabrica uma variedade de estilos, com cerca de 15 cervejas em seu portfólio, incluindo lagers, pale ales, stouts e IPAs.

Miller disse que a família examinou várias propriedades na região de Harrisburg e saltou para a propriedade Burd's Nest devido ao tamanho e ao fato de o equipamento de fabricação de cerveja estar incluído. O local também era atraente para o tráfego de pedestres e o público cativo do Dickinson College, do Army War College e dos shows de automóveis Carlisle Events.

O objetivo, observou Miller, é criar uma área descontraída para os clientes.

Uma desvantagem é que o posicionamento de Official em Carlisle poderia provocar alguma confusão. O Original Official BBQ também funciona na cidade em 848 N. Hanover St., mas Miller ressalta que sua cervejaria é a única da região com churrasqueira.

“Será interessante estar na mesma rua da competição”, acrescentou.

A Official Brewing planeja operar sete dias por semana. Por enquanto, está aberto do meio-dia às 21h na quarta-feira, do meio-dia às 22h na quinta, das 14h às 22h de sexta a sábado e das 14h às 21h no domingo. Fechado de segunda a terça.

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