Novos tanques de fermentação apoiarão o crescimento do varejo da cervejaria Stony Creek

Depois de receber a aprovação de zoneamento de Branford em dezembro de 2022, a Stony Creek Brewery (SCB) está avançando com a adição de um edifício de tanque de fermentação de cervejaria, ou “fazenda de tanques” ao lado de uma parte das instalações existentes em 5 Indian Neck Ave. apoiará o crescimento da produção de varejo na cervejaria.

Em um comunicado à imprensa da SCB emitido em 8 de fevereiro, o CEO da SCB, Dan Shannon, disse que novas parcerias, colaborações e mudanças nas tendências na indústria de bebidas levaram a SCB a se posicionar para o crescimento futuro com o novo parque de tanques, que traz a SCB de sua capacidade atual de fabricação de cerveja de 48.000 barris para 100.000 barris.

"A Stony Creek Brewery começou como parceira contratual, inicialmente fabricando cerveja em outra cervejaria de Connecticut em 2010, e tem sido gratificante retribuir a fabricação de cerveja para outras cervejarias necessitadas. Essa expansão permite maiores opções em volume e tipos de embalagem para outras cervejarias de todo o mundo. país”, afirmou Shannon no comunicado de imprensa.

Em 8 de dezembro de 2022, a Comissão de Planejamento e Zoneamento (PZC) de Branford aprovou, com condições, os pedidos do SCB para modificação do Distrito de Desenvolvimento Planejado (PDD) existente e do plano diretor para permitir a adição.

Projetado pelo arquiteto Branford Joseph Sepot, que também projetou as instalações originais da cervejaria, inauguradas em 2015; a adição do edifício de 1.926 pés quadrados será construída ao lado da entrada coberta do calçadão que leva à sala de degustação do SCB. Serão adicionados 10 tanques de fermentação adicionais à cervejaria, além de um silo de grãos. O projeto exige tanques à prova de intempéries de estilo industrial que se projetam através do telhado do edifício, que serão fechados para proteger os elementos de trabalho dos tanques.

Falando ao PZC em 8 de dezembro, Meaghan Miles, advogada (Carmody Law, New Haven) do requerente, disse que o aumento é necessário para produzir cerveja adicional para atender à demanda e ao crescimento das vendas no varejo do SCB, incluindo pesquisa e desenvolvimento e o oportunidade para parcerias de sabores com empresas locais. Ela disse que os produtos da cervejaria agora são enviados e vendidos em toda a área metropolitana da Nova Inglaterra.

“É uma grande parte do seu modelo de negócio económico”, disse Miles.

A ampliação do prédio não estará aberta aos clientes da cervejaria.

Miles também observou que é um edifício de escala apropriada, projetado em harmonia com a intenção do PDD e os usos pretendidos do local, e uma “... boa adição para apoiar o sucesso da cervejaria”.

As informações dos funcionários da cidade fornecidas ao PZC observaram que o aumento de tamanho proposto exigia o pedido de uma exceção especial; que a solicitação atendeu aos requisitos do PDD atual, bem como aos requisitos de estacionamento; que o projecto estava isento da necessidade de uma revisão do plano do local costeiro; que foi fornecido um plano de paisagismo; que a iluminação, se necessária no futuro, deverá cumprir os requisitos de zoneamento; e que o plano não exigia planos de controle de erosão ou sedimentos, pois, durante a construção, nenhum material será armazenado no local.

Veja a reunião completa de planejamento e zoneamento de Branford, em 8 de dezembro, na BCTV no Facebook.