A cervejaria Good Times abre quinta-feira em Lakeview, preenchendo a vaga deixada por Smylie Bros

Good Times é um restaurante e cervejaria de 10.000 pés quadrados com carnes defumadas, área de eventos privativa, sala de jantar com capacidade para centenas de pessoas e área para cães.

LAKEVIEW – Uma nova cervejaria está se mudando para o antigo local da Smylie Brothers Brewing Company em Lakeview.

A Good Times Brewery, 3827 N. Broadway, abre em 1º de junho. É dos proprietários do Pancake Cafe e do Aji, dois restaurantes ao sul do prédio que têm o mesmo proprietário.

“Estamos muito entusiasmados por estar aqui e ansiosos para abrir e nos envolver na comunidade local”, disse Chris Peterson, gerente de operações.

O restaurante de 10.000 pés quadrados abriga sua própria cervejaria, que será usada pela primeira vez pela Good Times, disse Peterson. O restaurante conta ainda com área privativa para eventos com capacidade para 190 pessoas, além de capacidade para 338 convidados em todo o amplo salão.

O bar principal do Good Times tem vista para a cervejaria, para que os visitantes possam observar a cervejaria em ação enquanto saboreiam suas comidas e bebidas.

O restaurante também tem uma área que aceita cães, disse Peterson.

“Planejamos separá-lo em áreas com foco principal na primeira sala de jantar”, disse Peterson. “O espaço privado para eventos também é muito importante para nós e já reservamos eventos nele, como uma festa de aposentadoria para professores da mesma rua e outras organizações comunitárias.”

O cardápio de comida oferece pizza, tacos e uma variedade de carnes defumadas diariamente no local, disse Peterson.

“Vamos fumar todas as manhãs e quando acabar, é isso”, disse Peterson. “Teremos frango defumado, peito defumado, porco defumado. Vai ser uma comida muito boa combinada com uma cerveja muito boa.”

Ray Gonzalez, cervejeiro da Rock Bottom Brewery, que fechou abruptamente em janeiro, ajudou a Good Times a montar seu cardápio de bebidas.

Good Times abrirá com cinco cervejas produzidas internamente depois que a equipe terminar de construir a cervejaria do negócio, disse Gonzalez. A Lakeview Sound Machine, uma cerveja loira, foi a primeira a ser produzida.

“Essa será a nossa cerveja amarela, que venderemos muito”, disse Gonzalez.

A cervejaria também tem uma pale ale chamada Chicago Gold, uma referência a uma cerveja que foi produzida anos atrás em Rock Bottom, disse Gonzalez. Há também o West Coast IPA chamado Dy-No-Mite, uma referência a um personagem do programa de TV “Good Times”, que foi ao ar nos anos 70 e aconteceu em Chicago.

“Noventa por cento de cada item do nosso cardápio de comidas e bebidas é uma referência a algo neste bairro”, disse Peterson. “Queremos realmente mostrar que se trata de Lakeview e que somos um local de bairro.”

O restaurante e a cervejaria também terão um happy hour com 50% de desconto, das 16h às 18h, de segunda a sexta-feira, disse Peterson. Ele espera introduzir outros entretenimentos como música ao vivo, shows de comédia, microfones abertos e outras programações.

A cervejaria está atualmente planejando ter música ao vivo para a Parada do Orgulho, que passa pela Broadway, disse Peterson.

“Este é um espaço para todos os tipos de pessoas e toda a comunidade”, disse Peterson. “Todo mundo é abraçado aqui.”

Good Times preenche uma vaga deixada pela Smylie Brothers Brewing, que construiu o restaurante e a cervejaria e fechou no outono passado, após um ano de atividade. A localização original da Smylie Bros em Evanston fechou pouco depois.

O Good Times abrirá diariamente às 11h, com comida disponível até 23h e o bar aberto até meia-noite ou mais tarde, disse Peterson.

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